Кофе – один из самых продаваемых товаром на мировом рынке, излюбленный напиток многих людей, способный взбодрить, согреть и окутать своим горько-сладким ароматом. Кофе бывает разных сортов, разные и способы его приготовление. Кто-то любит растворимый, а кто-то только заварной. Сегодня мы бы хотели рассказать вам о самом дорогом кофе под названием Копи Лувак (Kopi Luwak), а вернее о способе его производства и приготовления.

Копи Лувак производится в Индонезии, Филиппинах, а также в Южной Индии. Кофе очень дорогой, около 150$ долларов за фунт. Такая цена объясняется необычным способом производства. А всё дело в том, что в в этом процессе берут участие маленькие зверьки — мусанги. Они своего рода посредники в цепочки производства. В естественной среде зверьки поедают вкусные спелые ягоды кофейного дерева, которые в их желудке и кишечнике подвергаются особой ферментации. После процесса опорожнения люди собирают, простите за прямоту, какашки этих зверьков, высушивают их, промывают и еще раз высушивают на жарком солнце.

Копи Лувак

Копи Лувак

Из-за сложности производства, копи лувак является дорогим и сравнительно редким видом кофе. Хотя на сегодняшний день существуют специальные зверофермы, которые специализируются на этом виде кофе. Дороговизну кофе можно объяснить еще и тем, что зверьки-мусанги не размножаются в неволе, поэтому как бы ни хотелось бы, но почти нереально масштабно увеличить популяцию этих маленьких существ. К тому же специальный фермент, нужный для обработки кофе, вырабатывается мусангами лишь полгода, остальное же время не удаётся получить кофе, необходимой обработки. Как видим это очень неожиданный способ получения самого дорого кофе и далеко не каждый гурман знал, что именно так делают самый дорогой кофе.

Копи Лувак

Копи Лувак

Вот так вот производится самой дорогой кофе. Ну а если вы более практичный человек и кофе за 150$ дл вас лишняя трата. Или вы планируете купить что-то более нужное, как например окна ПВХ, то тогда дейстивтельно лучше потратить эти деньги целесообразно. Сегодня мы ответили еще на один из ваших вопросов.

Метки: